Page 4 - AC0322

Carxofes confitades

amb pernil Ibèric Consulta

les nostres
receptes
4 comensals 120 min. Primer plat Dificultat baixa
INGREDIENTS ELABORACIÓ

10 o 12 carxofes mitjanes » Netegeu i talleu les carxofes a quarts. » En un morter piqueu les fulles de julivert,
1 cullerada de granets » En una paella amb oli d’oliva verge escal- sal i pebre al gust i dues cullerades soperes
de pebre negre fat a 70° submergiu les carxofes durant uns d’oli d’oliva.
10 Talls de Finíssim de pernil 90 minuts segons el gruix de les carxofes, » Disposeu en un plat les carxofes, el pernil i
d’engreix 50% raça Ibèrica quan les punxeu i siguin toves ja estaran fe- per sobre l’oli de julivert.
bonÀrea tes, retireu-les de l’oli i deixeu-les escórrer so-

Oli d’oliva verge bre un paper absorbent.
1 grapat de julivert fresc

Sal gruixuda

T’EXPLIQUEM CONEIX la nostra extensa gamma de pernils Els pernils bonÀrea,
serrà, duroc i ibèrics, com s’elaboren i els seus
períodes de curació.
qualitat i gamma