Page 4 - CC0426

Consulta Secret de porc ibèric
les nostres
receptes amb crosta dolça

4 persones | 30 minuts | Segon | Dificultat mitjana

INGREDIENTS ELABORACIÓ

1 kg de secret ibèric 1. Preescalfeu el forn a 180 0C . del forn, podeu posar-hi unes llavors
2. Unteu el secret ibèric amb oli i sal- de sèsam pel damunt.
150 g de sucre moré pebreu. Repartiu per sobre el sucre, 5. Mentre es cou la carn, podeu saltar
procurant que la carn quedi ben co- les verdures en una paella o afegir-les
pebrot vermell berta. també tallades a la safata del forn.

pebrot verd 3. Cobriu una safata de forn amb pa- 6. En treure del forn, talleu la carn a
per de forn i poseu-hi el secret al da- tires d'un centímetre i mig aproxima-
ceba morada munt. dament. Acompanyeu el secret ibèric
amb les verdures.
oli d'oliva verge extra 4. Quan el forn estigui a uns 180 0C, in-
troduïu-hi la carn i deixeu coure apro-
sal i pebre. ximadament 15 minuts, fins que el su-
cre quedi caramel·litzat. Quan el traieu

Propostes per Patates al caliu, amanida, puré de moniato, combinat
acompanyar de pebrot escalivat, ceba caramel·litzada, parmentier

el plat de patata, carxofa confitada o a la brasa,...