Page 4 - CC0720
P. 4
Racó saludable
L’hora del pícnic
Aprofitem el bon temps per fer excursions al camp o a la A bonÀrea trobareu aliments ideals i saludables per a
muntanya, anar al riu, buscar un racó tranquil per fer un endur-vos als vostres pícnics:
berenar, etc. Els pícnics són un magnífic moment per gaudir » Amanides amb pasta o arròs: podeu utilitzar pasta
de l’aire lliure amb tranquil·litat i preparar bons àpats de fresca o arròs, amb trossets de tomàquet, enciam
forma senzilla i econòmica.
picadet, pebrot, pastanaga, formatge fresc, pernil dolç
Els aliments que escollim han d’aportar força aigua, o salat, tonyina, sardines, salmó fumat...
vitamines i minerals. Eviteu endur-vos al cistell productes » Varietat d’entrepans i “sandvitx”: poden ser ve-
molt calòrics, amb excés de greix i/o sal. Per picar, per getals, o bé pa amb tomàquet i embotits, formatges,
exemple, podeu portar aliments frescos, millor si són crus, frankfurts, etc., amb pa del dia o pa de motlle.
ja preparats i trossejats, com ara fruites de temporada,
verdures, fruits secs, palets de pa integrals, torradetes, etc. » Batuts de fruita i lactis: prepareu batuts de fruita de
temporada com ara préssec, meló, síndria, nectarines,
I recordeu utilitzar neveres o bosses isotèrmiques per amb iogurts o gelat, tot ben barrejat. Hi podeu afegir
mantenir frescos els aliments.
galetes maria o fruits secs trossejats, com nous, ametlles
o avellanes.
Amanida refrescant amb vinagreta
de taronja i pastanaga
Ingredients (8 persones): Preparació: Recepta del cuiner de bonÀrea
1. Peleu els llagostins i escaldeu-los uns dos mi- 3. A continuació talleu tant el meló com la sín-
Mig meló Dipòsit Legal: L-55-2001 - Impremta BARNOLA - Guissona
nuts amb aigua bullent. Tot seguit poseu-los en dria sense llavors i el kiwi a daus i ho aneu po-
Un quart de síndria un bol amb aigua i glaçons per tallar la cocció. sant en el bol dels llagostins. Remeneu-ho tot
Dos kiwis Talleu-los en dues meitats a l'ample i poseu-los ben remenat, afegiu-hi una bona quantitat de
Tomàquets xerri en el bol de vidre juntament amb els filets d'an- vinagreta, acabeu-ho de remenar, poseu-ho en
150 g d'olives negres xova tallats cadascun en dues meitats, les olives una safata i seguidament a la nevera. A l'hora
150 g de cebes en vinagre negres sense pinyol, les cebes en vinagre i els to- d'emplatar afegiu-hi una mica d'enciam per
màquets xerri tallats en meitats. Reserveu. decorar el plat.
Una pastanaga
Deu anxoves 2. Per a la vinagreta en un recipient per a túrmix
Deu llagostins mitjans poseu el suc de taronja, l'oli de gira-sol, un pol-
Un suc de taronja natural sim de sal, un de pebre negre en pols i un bon
raig de vinagre, i tot seguit passeu la túrmix fins
200 cl d'oli de gira-sol que emulsioni. Tot seguit ratlleu una pastanaga,
Vinagre de poma afegiu-la a la vinagreta i reserveu-la.
Sal
Pebre negre
Una bossa d'enciam 30 min Dificultat:
