Page 4 - AC0520

Racó saludable

Menjar bé a casa és possible

Durant aquesta difícil situació que vivim, en la majoria de les
llars es fan tots els àpats a casa i amb tots els membres de
la família. És per això que és molt important intentar menjar
bé i alhora divertir-nos amb l'elaboració dels nostres
plats, estem segurs que és possible!

A continuació, anomenem 5 conceptes molt bàsics que si
els tenim presents segur que ens poden ajudar:

» Prendre aliments variats

» Mantenir un horari regular dels àpats
» Cuinar sense presses i amb tota la família

» Provar coses noves, sense por
» Seguir una dieta equilibrada, planificada

Veure vídeo explicatiu a:

Arròs negre

Recepta del cuiner de bonÀrea
Ingredients (4 persones): Preparació:

400 gr d'arròs extra 1. Netegeu les sípies, separeu, reserveu la 5. Tot seguit heu de diluir la tinta de les sípies Dipòsit Legal: L-55-2001 - Impremta BARNOLA - Guissona
tinta i trossegeu-les. en una mica de brou calent en un recipient a
2 cebes mitjanes part i afegir-ho. Rectificar de sal.
500 gr de sípia 2. Escalfeu oli en una cassola. Quan estigui
1 pebrot vermell calent, sofregiu la sípia trossejada. Un cop la 6. Augmenteu la intensitat del foc i afe-
sípia hagi agafat una mica de color, afegiu
giu l'arròs repartit de manera homogènia i
4 tomàquets madurs la ceba tallada a trossets i deixeu-la daurar remeneu. Coeu destapat i a foc fort durant
2 grans d'all una mica, afegir el pebrot trossejat i les to- set minuts i tot seguit baixeu el foc al mínim

3 cullerades soperes d'oli mates ratllades. durant vuit minuts més. Proveu el punt de
julivert fresc 3. Removeu i deixeu que tot plegat agafi un cocció i, si és necessari, allargueu el temps
1,5 l de caldo de peix color una mica fosc, però amb compte que un minut més.
bonÀrea no es cremi. Al final afegiu l'all i el julivert ta- 7. Deixeu-lo reposar durant cinc minuts ta-
Deixeu-lo reposar durant cinc minuts ta-
c/s sal llat a trossets. pat i ja el podreu servir.
pat i ja el podreu servir.
4. Quan tot estigui ben sofregit afegiu-hi el
brou calent i tapeu. Deixeu coure durant uns
dotze minuts.

60 min Dificultat: