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Pollo katsu con

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INGREDIENTES
4 personas | 20 minutos | Primer plato | Dificuldad baja
4 filetes de pechuga de pollo
100 g de copos de avena ELABORACIÓN
20 g de pan rallado panko
2 cucharadas de semillas 1. Poner los copos de quinoa, la avena, 4. Calentar el aceite en una sartén
de sésamo tostadas y negras
el pan rallado, las semillas de sésamo grande antiadherente a fuego medio.
2 cucharadas de semillas y las de cilantro, el parmesano, la sal y Cocer el pollo durante 3-4 minutos por
de cilantro chafadas
la pimienta en un bol y mezclarlo todo. cada lado hasta que esté dorado. Re-
20 g de queso parmesano rallado Reservar la mezcla. servar y mantener caliente.
Sal marina y pimienta negra 2. Partir las pechugas de pollo hori- 5. Preparar la ensalada con la col,
2 huevos zontalmente por la mitad y cortarlas a la zanahoria, la cebolleta en un bol y
tiras. Pasarlas por harina. mezclar.
2 cucharadas de aceite
3. Sumergir las tiras de pollo en huevo 6. Repartir el pollo en los platos,
2 zanahorias ralladas
batido y rebozarlas con la mezcla de acompañados con la salsa y la ensa-
2 cebolletas cortadas finas avena hasta que queden bien cubiertas. lada.
Acompañamiento:
60 ml de salsa de soja
60 ml de vinagre de arroz