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Consulta Secreto de cerdo ibérico
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recetas con costra dulce

4 personas | 30 minutos | Segundo | Dificuldad media

INGREDIENTES ELABORACIÓN

1 kg de secreto ibérico 1. Precalentar el horno a 180 0C . lo del horno, se pueden poner unas se-
2. Untar el secreto ibérico con aceite millas de sésamo por encima.
150 g de azúcar moreno y salpimentar. Repartir por encima el 5. Mientras se cuece la carne, pode-
azúcar, procurando que la carne que- mos saltar las verduras en una sar-
pimiento rojo de bien cubierta. tén o añadirlas también cortadas a la

pimiento verde 3. Cubrir una fuente para horno con bandeja del horno.
papel de horno y poner el secreto en- 6. Al retirar del horno, cortar la carne
cebolla morada cima. a tiras de un centímetro y medio apro-
ximadamente. Acompañar el secreto
aceite de oliva virgen extra 4. Cuando el horno esté a 180 0C, in-
troducir la carne y dejar cocer aproxi- ibérico con las verduras.
sal y pimienta. madamente 15 minutos, hasta que el
azúcar quede caramelizado. Al sacar-

Propuestas para Patatas asadas, ensalada, puré de boniato, combinado de
acompañar pimientos asados, cebolla caramelizada, parmentier de

el plato patata, alcachofa confitada o a la brasa,...