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Conejo confitado con

salsa de cebolla y orejones
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INGREDIENTES
4 personas | 1 hora y media | Principal | Dificultad media
2 bandejas de medio conejo troceado
Aceite de girasol ELABORACIÓN
Una ramita de romero 1. Lavar y salpimentar los trozos de Carne de
conejo. En una cazuela o recipiente
Unos granos de pimienta para ir al horno poner el conejo, los conejo, muchas
ajos, la ramita de romero, unos granitos propiedades
2 dientes de ajo
de pimienta y cubrir con el aceite de
Sal y pimienta negra girasol. Es una carne blanca
300g de cebolla cortada fina 2. Cocer al horno, previamente con proteína de alta
calentado, sin sobrepasar los 75-80 °C.
150gr de mostaza 3. Dejar cocer hasta que quede calidad, vitaminas
Aceite de oliva confitado y blando, aproximadamente del grupo B, buena
una hora u hora y media.
6 orejones de albaricoque fuente de minerales y
4. Poner aceite en una cazuela o sartén muy poca grasa.
y cocer la cebolla a fuego lento, hasta
que sea blanda. Agregar la mostaza, las
nueces y orejones.