Page 4 - CC0626

Amanida tèbia

de mongeta verda amb
Consulta
les nostres
receptes olives negres i ous durs

INGREDIENTS 4 persones | 20 minuts | Primer plat | Dificultat baixa

400 g de mongeta ELABORACIÓ
verda rodona

120 g d’olives negres 1. Renteu les mongetes i talleu-les 3. En una altra paella amb oli d’oliva,
seques tipus Aragó per la meitat al llarg. Escaldeu-les salteu les mongetes amb les olives.
en aigua amb sal durant uns 3 mi- Afegiu-hi l’orenga, el suc de llimona i
2 porros nuts, escorreu-les i refredeu-les el vinagre balsàmic, i deixeu-ho cou-
4 ous durs amb aigua freda. re tot junt uns minuts perquè s’inte-
2. Netegeu els porros, talleu-los i grin els sabors.
2 cs d’orenga
coeu-los en una paella amb oli d’oli- 4. Finalment, serviu l’amanida amb
1 cs de suc de llimona va a foc suau fins que estiguin tous i els ous durs tallats i el porro per so-
lleugerament daurats. Salpebreu al bre. Amaniu amb un raig d’oli d’oliva
2 cs de vinagre balsàmic gust. verge extra i ajusteu de sal i pebre.

oli d’oliva verge extra
sal i pebre.