Page 4 - CC0326

Consulta Barquetes de
les nostres
receptes marisc i ibèrics

INGREDIENTS
4 persones | 35 minuts | Entrant | Dificultat fàcil
1 barra de pa
1 safata d’amanida de cranc ELABORACIÓ
8 Llagostins cuits
Unes branquetes de cibulet Barqueta de llagostí 4. Poseu un tall de formatge fresc a
i amanida de cranc sobre del pa, una anxova, ratlladura de
llimona i decoreu amb algun germinat o
1 pa rodó de mig o de motlle 1. Talleu 8 llesques de pa de barra i tor- fulleta.
Formatge fresc reu-les. Amb dues culleres, ompliu ge-
Anxoves nerosament la base de la llesqueta amb Barqueta d’escalivada
l’amanida de cranc.
Llimona i pernil ibèric
Germinats 2. Al damunt poseu-hi el llagostí pelat i
una mica de cibulet tallat molt petit. 5. Torreu les llesquetes de pa i poseu-hi
al damunt una tira d’albergínia escaliva-
1 barra de pa tipus baguette da, una tira de pebrot escalivat (es pot
Pebrot escalivat Barqueta de formatge comprar fet o fer-lo a casa), una mica
Albergínia escalivada amb anxoves i llimona d’oli i salpebreu.
Pernil ibèric 3. Agafeu quatre llesques de pa rodó i 6. Al damunt de cada llesqueta po-
Herbetes per a decorar talleu unes tires d’una amplada de 2 cm. seu-hi, donant volum, mig tall de pernil
Torreu el pa.
Sal, pebre i oli ibèric.
7. Guarniu amb alguna herbeta.