Page 4 - CC1125

Llom farcit

Consulta de fruita seca
les nostres
receptes
4 persones | 90 minuts | Segon | Dificultat mitjana

INGREDIENTS ELABORACIÓ
1kg Llom 1. Talleu el llom en tres làmines i con- 4. Lligueu el llom amb molta cura.
½kg carn picada dimenteu-les 24 hores abans amb 5. En una safata poseu-hi el llard o
sal, Xerès o Brandi i guardeu-les a la
1 ou nevera. oli, la ceba i les herbes, al damunt
poseu-hi el llom farcit i enforneu a
200g de llard o OVE 2. Agafeu la carn picada i barregeu 200⁰C aproximadament durant 1
50g ametlla torrada l’ou, els fruits secs (sencers o picats), hora, quan comenci a agafar color
les espècies i pasteu bé el farcit. abaixeu la temperatura i banyeu la
25g avellana torrada carn amb una copeta de Xerès i, si cal,
3. Estireu una làmina de llom i po-
25g nous seu-hi la meitat del farcit, tapeu amb una mica d’aigua.
una altra làmina i poseu-hi la resta de 6. Serviu i mengeu-ho fred o calent
panses
farcit. Tapeu amb l’última làmina de
Xerès o Brandi llom.

1 ceba
llorer, farigola, sal, El llom de porc és una carn magra rica en proteïnes
pebre i nou moscada Sabies i vitamines. Farcit amb fruita seca com nous, avellanes
que…? i panses, es converteix en un plat saborós i ple d’energia,
greixos saludables i antioxidants. Perfecte per a ocasions
especials!