Page 4 - CC1122

Consulta
les nostres
Bacallà amb crosta d’allioli receptes

i mongetes Els llegums

Els grans oblidats
4 comensals 45 min. Segon plat Dificultat baixa

INGREDIENTS ELABORACIÓ Són aliments molt valuosos
des del punt de vista nutri-
4 Filets de bacallà » Enfarineu els filets de bacallà i fregiu-los en cional, ja sigui per l’elevada
Farina una paella amb oli ben calent. Un cop fets, els quantitat d'hidrats de carboni
retireu i deixeu sobre paper absorbent. A conti- i proteïna vegetal, així com el
Allioli nuació, els disposeu en una safata de forn. seu baix contingut en greixos.
Oli d’oliva » Poseu una capa d’allioli sobre els filets de ba-

1 Pot de mongetes callà. Escalfeu el forn a 200°C i gratineu durant 7 D’altra banda també cal
o 8 minuts aprox. fins que quedin daurats.
Julivert fresc destacar-ne la seva vessant
» En una paella salteu les mongetes amb oli gastronòmica. Recorda que
Sal
d’oliva i unes fulles de julivert picades. bonÀrea en disposa tant de
Pebre secs com de cuinats, lles-
» Serviu el bacallà juntament amb les monge-
tes. tos per menjar, o també de
cuinats amb altres aliments
complementaris.