Page 4 - AC0822

Amanida d’espinacs, formatge de

Consulta
cabra, nous i tomàquets confitats les nostres
receptes

4 comensals 70 min. Primer plat Dificultat baixa

INGREDIENTS ELABORACIÓ

1 bossa d’espinacs » Renteu els tomàquets i col·loqueu-los en » En un bol més petit poseu el vinagre, el sè-
1 safata de tomàquets cherry un cassó amb una culleradeta de sucre i unes sam, la sal, el pebre i l’oli d’oliva. Barregeu fins a
fulles d’alfàbrega. Cobriu-los amb oli d’oliva i aconseguir una textura d’emulsió.
1 rulo de formatge de cabra cuineu durant 1 hora a 70°C. » Repartiu l’amanida als plats i col·loqueu una
1 bossa de nous pelades » En un bol barregeu les fulles d’espinacs, les rodanxa de formatge de cabra a sobre. Per úl-

Pipes pelades (50 g) nous, les pipes i, per últim, els tomàquets con- tim, amaniu amb la vinagreta de llavors.
fitats.
Llavors de sèsam (20 g)
Vinagre de Mòdena
Sal La fruita seca, una gran aliada

Oli d'oliva La seva versatilitat i propietats nutricionals, junt

1 culleradeta de sucre amb l’intens sabor, són perfectes per completar
qualsevol tipus d’amanida.
Unes fulles d’alfàbrega