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La conservación de los alimentos

Un reto especialmente importante con la llegada del calor

Con la llegada de las altas temperaturas de los próximos nevera debería mantener una temperatura entre los 2 y
meses, es imprescindible seguir unas pautas y consejos durante 5 ºC, y que el congelador alcance los -18ºC.
la compra, conservación y manipulación de los alimentos.
» Es importante fijarse bien en la información de
Desde bonÀrea proponemos una recopilación de conservación de las etiquetas con el fin de almacenar los
recomendaciones para asegurar una óptima conservación, alimentos de forma correcta y a la temperatura adecuada.
evitando que pierdan sus propiedades, y asegurando » No mezclar los alimentos crudos con los alimentos
que se mantengan seguros hasta el momento de cocinados dentro de la nevera.
consumirlos:
Al preparar los alimentos
En el momento de la compra
» Mantener limpias todas las superficies y utensilios de
» Realizar la compra ordenada, dejando para el final los cocina, manipulando por separado los alimentos crudos
productos refrigerados y congelados.
de los alimentos listos para el consumo.
En el trayecto al hogar » Lavarse las manos antes y después de la manipulación
de cada alimento.
» En el transporte de la compra (de la tienda a casa),
recomendamos utilizar bolsas isotérmicas bonÀrea » Protegerse bien cualquier lesión que nos afecte a las
para una mejor conservación de los alimentos frescos y manos con material impermeable.
congelados. Se recomienda realizar el trayecto sin pérdidas » Utilizar primero los alimentos con fecha de caducidad
de tiempo. más próxima, así nos aseguramos de que no envejezcan,
y contribuiremos a evitar el desperdicio alimentario.
Una vez en casa
» Preparar las comidas con la mínima antelación posible
» Al llegar a casa, la compra hay que guardarla en sentido antes de consumirlos. Cuando esto no sea posible,
inverso al que se ha comprado, primero los congelados y los conservamos en la nevera siempre que no estén
refrigerados, y después el resto. calientes.

» No dejar el frigorífico y congelador abiertos durante » Evitar descongelar alimentos a temperatura ambiente,
periodos largos de tiempo, sino el tiempo imprescindible hacerlo siempre en la nevera. Una vez descongelados no
para quitar o poner los alimentos, de esta manera los volveremos a congelar, así evitaremos que pierdan
aseguran un óptimo funcionamiento. Recordar que la sus propiedades.

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