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Rincón saludable
Llega el buen tiempo, tiempo para el deporte
Caminatas, rutas en bici, …
Hace unos días que hemos entrado en la primavera, el clima Sólo hay que tener presente hidratarnos bien (antes,
es suave, los días son muy largos y aumentan las ganas de durante y después de hacer deporte), protegernos del sol
salir de casa. Ahora es un momento ideal para hacer más (crema solar, gorra, gafas de sol, etc.), hacer estiramientos
deporte. y, si no hemos hecho demasiado deporte durante el invierno,
En esta época todos los lugares son óptimos, ya sea en aumentar gradualmente la intensidad y duración de
la montaña, en la costa o en el interior. Cambiamos de aires, nuestra actividad física.
estamos en contacto con la naturaleza y disfrutamos
de los diferentes paisajes. Sin duda mejoraremos nuestro
estado físico y mental.
“Cassola de tros”
Receta del cocinero de bonÀrea
Ingredientes (10 personas): Preparación:
2 Kg de caracoles grandes 1. Coger una olla con agua fría i poner los el tomate. Al poco, añadir los caracoles, la Dipòsit Legal: L-468-2006 - Impremta BARNOLA - Guissona
2 Kg de conejo cortado menudo caracoles con el fuego lento para que salgan picada, el vino blanco y el coñac hasta que
500 g de costilla de cerdo del caparazón y queden “engañados”. Llevar reduzca el alcohol. Cocidos los caracoles,
a ebullición, colar y reservar. rectificar de sal y pimienta. Seguidamente
500 g de panceta añadir las espinacas y avivar el fuego
2. En una cazuela poner el aceite con los
500 g de tomate frito hígados y una vez fritos, hacer la picada con durante el último cuarto de hora.
1 kg de cebolla picada ellos, el aceite, las almendras, las galletas, 4. Servir en cazoletas de barro y si queréis
400 g de espinacas frescas pimienta y sal, pasar por el túrmix y reservar. podéis ponerlas durante 5 o 6 minutos al
200 g de vino blanco 3. En la misma cazuela, freír la cebolla horno para dorarlas. Servir con espinacas
200 g de coñac (remover a menudo durante 45 min a frescas desmenuzadas por encima.
0,7 l de aceite de girasol fuego suave), la panceta a dados, la
costilla y el conejo en trozos pequeños, una
Ingredientes picada:
0,3 l de aceite de girasol vez esté dorado y salpimentado, incorporar
20 almendras
4 galletas desmenuzadas
c/s pimienta blanca y sal 1h 20min Dificultad:
