Page 4 - CC0521
P. 4

Racó saludable





        Arriba el bon temps, temps per a l’esport


        Caminades, rutes amb bici, .....


        Ja fa uns dies que hem entrat a la primavera, el clima ja es  Tan sols cal tenir present d’hidratar-nos bé (abans, durant
        suau, els dies ja són molt llargs i augmenten les ganes de  i desprès de fer esport), protegir-nos del sol (crema solar,
        sortir de casa. Ara, és un moment ideal per fer més esport.  gorra, ulleres de sol, etc.), fer estiraments i, si no hem fet
                                                              massa esport durant l’hivern,  augmentar gradualment
        En aquesta època tots els indrets son òptims, ja sigui a la
        muntanya, a la costa o a l’interior. Canviem d’aires, estem en   l’intensitat i durada de la nostra activitat física.
        contacte amb la natura i gaudim dels diferents paisatges.
        Sens dubte millorarem el nostre estat físic i mental.
































               Cassola de tros


                                                                                      Recepta del cuiner de bonÀrea
        Ingredients (10 persones):  Preparació:

        2 Kg de cargols tipus bover  1. Agafeu una olla amb aigua freda i poseu-  el tomàquet. Al cap de poc temps afegiu   Dipòsit Legal: L-55-2001 - Impremta BARNOLA - Guissona
        2 Kg de conill tallat menut  hi els cargols amb el foc lent perquè surtin   els cargols, la picada, el vi blanc i el conyac
        500 g de costella de porc   de la closca i quedin “enganyats”. Porteu a   fins que redueixi l’alcohol. Un cop cuits els
                                   ebullició, coleu i reserveu.             cargols rectifiqueu de sal i pebre. Tot seguit
        500 g de cansalada magra                                            afegiu-hi els espinacs i pugeu el foc durant
        500 g de tomàquet fregit   2.  En  una  cassola  poseu  l’oli  amb  els   l’últim quart d’hora.
        1 kg de ceba picolada      fetges i un cop fregits, feu la picada amb   4.  Serviu  en cassoletes de fang i  si voleu
                                   oli, els fetges, les ametlles, les galetes, el
        400 g d’espinacs frescos   pebre i la sal, passeu pel túrmix i reserveu.  podeu posar-les durant 5 o 6 minuts al forn

        200 g de vi blanc          3. En la mateixa cassola de fregir el fetge   per enrossir-les. Serviu amb espinacs frescos
        200 g de conyac            aneu fregint la ceba (remeneu sovint durant   esmicolats per damunt.
        0,7 l d’oli de girasol     45 min a foc suau), la cansalada a daus,

        Ingredients picada:        la costella i el conill tallats menuts, un
        0.3 l d’oli de girasol     cop estigui tot ros i salpebrat, incorporeu
        20 ametlles
        4 galetes esmicolades
        c/s pebre blanc i sal            1h 20min Dificultat:
   1   2   3   4