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Rincón saludable

Propósitos año 2020: Estilo de vida saludable

Cuando hablamos de estilo de vida saludable, en sentido » Equilibrio mental: se refiere a cuidar nuestro bienestar
amplio, nos referimos a poder tener un estado de bienestar emocional y psicológico, necesario para afrontar los
físico, mental y social lo más satisfactorio posible. Esto retos personales y profesionales que todos tenemos.
implica incidir en nuestra correcta alimentación, la práctica de » Actividad social: cuidar y fortalecer nuestras relaciones
ejercicio físico y nuestra actividad social. sociales es fundamental para encontrar el equilibrio y

Detallamos algunos hábitos para llevar una vida salu­ preservar nuestra salud. A veces podemos combinar la
dable: actividad social y el deporte, con lo que obtenemos un

» Dieta equilibrada: una alimentación que incluya todos doble beneficio.
los alimentos de la pirámide nutricional, en proporciones Tengámoslo presente, al final, todo suma.
adecuadas y con la cantidad suficiente (no más) para
mantener las necesidades nutricionales del organismo
en función del consumo energético que cada uno tiene
en su actividad diaria.

» Ejercicio físico: 30 minutos diarios de actividad física
(es suficiente caminar rápidamente durante este
tiempo). Esto permite quemar las calorías sobrantes y
fortalecer los músculos y huesos, pero también ayuda
a controlar la tensión arterial, el colesterol y los niveles
de glucosa en sangre, además contribuye a eliminar el
estrés, ayuda a dormir mejor, a adquirir un estado de
relajación y evitar los cambios de humor.

Crema parmentier con yema de huevo,

virutas de jamón ibérico y aceite de trufa negra

Ingredientes (6 personas): Preparación: Receta del cocinero de bonÀrea Dipòsit Legal: L-468-2006 - Impremta BARNOLA - Guissona
1. Limpiar y cortar los puerros usando sólo la 7. Separar las yemas de las claras y reservar
4 puerros
parte blanca. en la nevera para usarlas para otra receta
4 patatas medianas
2. Pelar y partir las patatas a dados y saltear (pastel, tortilla, etc.).
6 huevos junto con los puerros en una sartén con un 8. Emplatar en un plato hondo con la base
1,5 litros de caldo poco de aceite de oliva virgen extra. de parmentier en el plato, una yema de
de pollo bonÀrea huevo en medio, las virutas de jamón, un
3. Añadir a continuación el caldo de pollo.
Aceite de oliva virgen extra 4. Dejar cocer a fuego lento hasta que las poco de perejil y un chorro de aceite de trufa
Aceite de trufa negra patatas estén bien cocidas durante unos 30 para decorar el plato.
Sal minutos.
Pimienta negra 5. Retirar del fuego, añadir la nata y rectifi-
car de sal y pimienta.
100 cc de nata líquida
6. Pasar todo por el turmix y acto seguido
Virutas de jamón duroc
por el chino para que no queden grumos.
Perejil fresco

40 min. Dificultad: