Page 4 - CC0120

Racó saludable

Propòsits any 2020: Estil de vida saludable

Quan parlem d’estil de vida saludable, en sentit ampli, ens » Equilibri mental: es refereix a cuidar el nostre benestar
referim a poder tenir un estat de benestar físic, mental i emocional i psicològic, necessari per afrontar els reptes
social el més satisfactori possible. Això implica incidir en personals i professionals que tots tenim.
la nostra correcta alimentació, la pràctica d'exercici físic i la » Activitat social: cuidar i enfortir les nostres relacions
nostra activitat social. socials és fonamental per trobar l’equilibri i preservar

Detallem alguns hàbits per portar una vida saludable: la nostra salut. De vegades podem combinar l’activitat
» Dieta equilibrada: una alimentació que inclogui tots social i l’esport, amb el que obtenim un doble benefici.
els aliments de la piràmide nutricional, en proporcions Tinguem-ho present, al final, tot suma.
adequades i amb la quantitat suficient (no més) per
mantenir les necessitats nutricionals de l'organisme en
funció del consum energètic que cadascú té en la seva
activitat diària.

» Exercici físic: 30 minuts diaris d'activitat física (és
suficient caminar ràpidament durant aquest temps).
Això permet cremar les calories sobrants i enfortir els
músculs i ossos, però també ajuda a controlar la tensió
arterial, el colesterol i els nivells de glucosa en sang,
a més contribueix a eliminar l'estrès, ajuda a dormir
millor, a adquirir un estat de relaxació i a evitar els
canvis d'humor.

Crema parmentier amb rovell d'ou,

encenalls de pernil ibèric i oli de tòfona negra

Ingredients (6 persones): Preparació: Recepta del cuiner de bonÀrea Dipòsit Legal: L-55-2001 - Impremta BARNOLA - Guissona
1. Netegeu i talleu els porros fent servir no- 7. Separeu els rovells de les clares i reser-
4 porros
més la part blanca. veu-les a la nevera per fer-les servir per a
4 patates mitjanes alguna altra recepta (pastís, truita, etc.)
2. Peleu i partiu les patates a daus i salte-
6 ous
geu juntament amb els porros en una paella 8. Emplateu en un plat fons amb la base de
1,5 litres de brou amb una mica d'oli d'oliva verge extra. parmentier al plat, un rovell d'ou al mig, els
de pollastre bonÀrea encenalls de pernil, una mica de julivert i un
3. Afegiu tot seguit el brou de pollastre.
Oli d'oliva verge extra raig d'oli de tòfona per decorar el plat.
Oli de tòfona negra 4. Deixeu coure a foc lent fins que les pata-
tes estiguin ben cuites durant uns 30 minuts.
Sal
5. Retireu-ho del foc, afegiu-hi la nata i rec-
Pebre negre
tifiqueu de sal i pebre.
100 cc de nata líquida
6. Passeu-ho tot pel turmix i tot seguit pel
Encenalls de pernil duroc
colador xinès perquè no quedin grumolls.
Julivert fresc

40 min Dificultat: