Page 4 - CE0719

Rincón saludable

Refréscate con el buen tiempo

Cuando llega el calor es importante hidratarse bien. Otra manera de tomar vitaminas, minerales y fibra es con
La mejor bebida es el agua, para la sed y para hidratar el los smoothies, tan de moda actualmente, que son bebidas
cuerpo, pero para que tenga más sabor y sea muy refrescante preparadas a base de frutas y verduras crudas, mezcladas
podemos añadir rodajas de fruta, como limón, pomelo, con hielo, leche, bebidas vegetales o helados. Podemos
naranja, fresa, o trocitos de verduras de temporada como hacer de muy variados, y dependiendo del tipo de verdura o
el pepino, y algunas hojas aromáticas tipo menta, ramitas fruta que utilizamos obtendremos diferentes propiedades:
de romero, salvia fresca... que aportará más sabor al agua. digestivas, desintoxicantes, diuréticas, revitalizantes...

También podemos tomar zumos de fruta, mejor si son
naturales y de frutas de temporada. Los zumos comerciales
son una buena opción, pero siempre hay que leer bien las
etiquetas y comprobar que son 100% fruta y que no aportan
azúcares añadidos. Los zumos no son sustitutos de la fruta
fresca, pero son ideales para refrescarnos.
Otras bebidas saludables para el verano son los gazpachos,
que pueden ser también de frutas como el de sandía y el de
fresas, y hacer sopas frías de melón y de tomate. Además de
hidratar, nos aportan vitaminas y minerales, como vitamina
C, beta carotenos, potasio o magnesio, y mucha fibra.
Nos refrescan y son bebidas nutritivas, antioxidantes y
diuréticas.

Mar y montaña de pollo con langostinos

Receta del cocinero de bonÀrea
Ingredientes (5 personas): Preparación:
1 pollo (1 kg 1/2) a trozos 1. Saltear los langostinos en una sartén con dita de chocolate en polvo. Poner un poco Dipòsit Legal: L-468-2006 - Impremta BARNOLA - Guissona
Manteca de cerdo un chorro de aceite, flambear con coñac y de caldo y pasar la batidora.

12 langostinos medianos reservar. 5. Añadir la picada a la cazuela junto con los
Pimienta negra 2. En una cazuela de barro, sofreír el pollo langostinos con su jugo.
1 vaso de coñac salpimentado con un poco de manteca de 6. Corregir de sal, remover la cazuela dando
1 vaso de vino rancio cerdo. Cuando el pollo esté dorado añadir la sacudidas en círculos y dejar cocer todo unos
cebolla, el laurel, los ajos y el tomate frito.
Pan frito quince minutos más.
1 puñado almendras 3. Dejar que se fría y añadir el vaso de vino 7. Se puede servir el mar y montaña en la
tostadas rancio y el caldo que cubra todo el pollo. Ta- misma cazuela.
Perejil, aceite de oliva y sal par la cazuela y dejar que se haga a fuego
5 ajos y 1 cebolla bajo, hasta que el pollo esté casi cocido.
2 hojas de laurel 4. Por otra parte, hacer una picada con un
Caldo de pollo puñado de almendras tostadas, un ajo pe-
lado, pan frito, perejil picado y una cuchara-
Tomate frito
1 cucharadita de chocolate
en polvo 90 min. Dificultad: