Page 4 - CC1019
P. 4

Racó saludable




        Esport i oci



        Moltes vegades associem fer esport o activitat física a     » Adequar i aprofitar les activitats exteriors que ens permet
        anar al gimnàs, entrenar, seguir una rutina molt marcada,   cada estació de l’any (anar a buscar bolets, etc.)
        molt sacrifici, etc. Si això no ens encaixa amb el nostre     » Variar les rutines en família i buscar activitats més dinàmiques
        estil de vida, horaris o gustos, no cal preocupar-se.  (excursions, etc.)
        Tots, a la nostra manera i segons cada condició física     » Canviar, si podem, el sistema de transport per anar a la feina.
        i/o edat, podem fer activitat física de formes molt     » Jugar més amb els nostres fills, segur que farem més activitat.
        diferents i que ens hi sentim còmodes i a la vegada     » Fer activitats físiques acompanyat o practicar esports
        ens diverteixin; nomes cal pensar-hi una mica:        d’equip, ens aportarà un plus.


































                   Trinxat de col i patata amb carpaccio de peus de porc,

                   botifarra negra i cansalada



        Ingredients (4  persones):  Preparació:                                       Recepta del cuiner de bonÀrea    Dipòsit Legal: L-55-2001  - Impremta BARNOLA - Guissona
        Trinxat de col i patata    1. Sense obrir l'envàs al buit, escalfeu al bany   5.  Acompanyeu-lo amb el carpaccio de
        bonÀrea                    maria els peus de porc. Desosseu-los i enrot-  peus de porc, i amaniu-ho amb les rodelles
        4 peus de porc cuits       lleu-los amb film transparent ben premuts   de botifarra.
        bonÀrea                    en forma d'embotit, congeleu. Un cop con-  6. Salpebreu i acabeu-ho de decorar amb
        400 g de botifarra negra   gelats, treieu el film i talleu-los a llesques   els trossets de tires de cansalada que prè-
        bonÀrea                    fines en forma de carpaccio. Reserveu.   viament heu reservat.
        100 g de cansalada         2. Saltegeu la cansalada tallada a tires i la   7. Decoreu el plat amb el julivert picat i un
        Un polsim de pebre         botifarra a rodelles i reserveu.         bon raig d'oli d'oliva.
        vermell, sal, pebre negre i   3.  En una paella afegiu un bon raig d'oli
        julivert fresc             d'oliva verge extra i daureu el trinxat fins que

        Oli d’oliva verge extra    es rossegi pels dos costats. Reserveu.
                                   4.  Per al muntatge del plat: col·loqueu el
                                   trinxat amb l'ajuda d'un motlle.


             40 min    Dificultat:
   1   2   3   4