Page 4 - CC1019
P. 4
Racó saludable
Esport i oci
Moltes vegades associem fer esport o activitat física a » Adequar i aprofitar les activitats exteriors que ens permet
anar al gimnàs, entrenar, seguir una rutina molt marcada, cada estació de l’any (anar a buscar bolets, etc.)
molt sacrifici, etc. Si això no ens encaixa amb el nostre » Variar les rutines en família i buscar activitats més dinàmiques
estil de vida, horaris o gustos, no cal preocupar-se. (excursions, etc.)
Tots, a la nostra manera i segons cada condició física » Canviar, si podem, el sistema de transport per anar a la feina.
i/o edat, podem fer activitat física de formes molt » Jugar més amb els nostres fills, segur que farem més activitat.
diferents i que ens hi sentim còmodes i a la vegada » Fer activitats físiques acompanyat o practicar esports
ens diverteixin; nomes cal pensar-hi una mica: d’equip, ens aportarà un plus.
Trinxat de col i patata amb carpaccio de peus de porc,
botifarra negra i cansalada
Ingredients (4 persones): Preparació: Recepta del cuiner de bonÀrea Dipòsit Legal: L-55-2001 - Impremta BARNOLA - Guissona
Trinxat de col i patata 1. Sense obrir l'envàs al buit, escalfeu al bany 5. Acompanyeu-lo amb el carpaccio de
bonÀrea maria els peus de porc. Desosseu-los i enrot- peus de porc, i amaniu-ho amb les rodelles
4 peus de porc cuits lleu-los amb film transparent ben premuts de botifarra.
bonÀrea en forma d'embotit, congeleu. Un cop con- 6. Salpebreu i acabeu-ho de decorar amb
400 g de botifarra negra gelats, treieu el film i talleu-los a llesques els trossets de tires de cansalada que prè-
bonÀrea fines en forma de carpaccio. Reserveu. viament heu reservat.
100 g de cansalada 2. Saltegeu la cansalada tallada a tires i la 7. Decoreu el plat amb el julivert picat i un
Un polsim de pebre botifarra a rodelles i reserveu. bon raig d'oli d'oliva.
vermell, sal, pebre negre i 3. En una paella afegiu un bon raig d'oli
julivert fresc d'oliva verge extra i daureu el trinxat fins que
Oli d’oliva verge extra es rossegi pels dos costats. Reserveu.
4. Per al muntatge del plat: col·loqueu el
trinxat amb l'ajuda d'un motlle.
40 min Dificultat: