Page 4 - CC1018

Racó saludable

Fruites seques de tardor

Entrem a la tardor, època d’aliments molt característics i i, per ser tan riques en antioxidants, farem prevenció de
amb moltíssimes propietats, i on destaca especialment la malalties neurodegeneratives.
recol·lecció de moltes fruites seques. Les recomanacions són que mengem un grapat de fruites

Les fruites seques ens aporten molts beneficis per a seques cada dia.
la nostra salut, sobretot perquè són riques en greixos Hi ha moltes formes diferents, ràpides i divertides de
saludables, també són una bona font de proteïnes consumir-les: pa torrat amb oli d’oliva i nous, un bol de
vegetals, són riques en minerals (zinc, potassi, calci, iogurt amb barreja de fruites seques, una bona amanida
fòsfor...) i moltes vitamines dels grups B i E.
amb fruites seques barrejades, macedònia de fruita fresca
Incloure fruites seques a la nostra dieta habitual ens amb picada de nous i avellanes, mató amb mel i un grapat
ajudarà a prevenir malalties del cor, com la hipertensió, de fruites seques, castanyes torrades amb pa amb oli i raïm,
disminuirem els nivells de colesterol i de triglicèrids a la sang i moltes més.

bonÀrea disposa
d’avellanes, ametlles,
castanyes, nous,

pinyons, pistatxos, etc.

Filet de pollastre arrebossat a la salsa de 4 formatges

Recepta del cuiner de bonÀrea
Ingredients (4 persones): Preparació:

600 g de filet de pollastre o 1. Saltegeu els xampinyons sencers amb un 4. En una plata escalfeu la salsa de 4 for- Dipòsit Legal: L-55-2001 - Impremta BARNOLA - Guissona
pit tallat a escalopines bon raig d’oli d’oliva fins que estiguin cuits. matges bonÀrea.
200 g de xampinyons Al final, afegiu all i julivert mirant que no es 5. Per emplatar, poseu al fons del plat una
sencers cremi l’all. bona quantitat de salsa de formatges, 3 o 4
8 espàrrecs verds bonÀrea 2. Tot seguit talleu els espàrrecs en tres tros- peces de pollastre arrebossat al centre, els
1 terrina de salsa 4 sos i afegiu-los a la paella amb els xampi- espàrrecs i els xampinyons distribuïts al vol-
formatges bonÀrea nyons fins que estiguin fets. Reserveu. tant i una miqueta de julivert esmicolat per
2 ous 3. Abans d’arrebossar els filets, talleu-los en acabar de decorar.
Pa ratllat gruixut (perquè trossos més o menys homogenis. Bateu els
quedi més cruixent) ous i prepareu el pa ratllat. Un cop arrebos-

Sal, pebre, all sats fregiu-los durant una estona fins que
Julivert fresc esmicolat estiguin ben daurats. Reserveu-los en una
plata amb paper de cuina per treure l’excés
d’oli i rectifiqueu de sal i pebre si és necessari.

25 min Dificultat: