Page 4 - CC0718
P. 4
Racó saludable
Amb la calor refresca’t, però també alimenta’t!
Arriba la calor i el nostre cos necessita hidratar-se més, però Amb bonÀrea pots gaudir de plats refrescants i plens
a la vegada fem moltes més activitats i cal alimentar-se de vitamines i minerals. A les botigues trobareu tots els
correctament. Comptem amb una gran varietat d’aliments ingredients per a elaborar-los de forma ràpida i còmoda;
rics en aigua, fibra, vitamines i minerals, com les verdures i per exemple:
les fruites de temporada, que les podrem combinar amb
els productes habituals en el nostre dia a dia. » Amanides variades: amb molts colors (barreja
d’enciams, tomàquets, pastanaga, pebrot vermell,
cogombre, remolatxa...) on podeu afegir com a
proteïnes fruits secs o daus de pernil i formatge,
salmó o tonyina, ou dur trossejat, etc.
» Batuts de fruites variades (meló, maduixes, préssecs,
nectarines, prunes...) on podeu afegir iogurt o una
bola de gelat i galeta picada.
» Sorbets de fruites: de llimona, de síndria, de poma, de
meló...
» Sopes fredes: de meló o de síndria, gaspatxo, sucs de
tomàquet, salmorejo amb trossets de pernil o daus de
pa torrat.
» Plats ja cuinats llestos per menjar: empedrat amb
tonyina, amanida de cranc i amanida russa.
Sopa de maduixots amb clorofil·la i pipes de carabassa
Recepta del cuiner de bonÀrea
Ingredients (4 persones): Preparació:
1 kg de maduixes 1. Tallar les maduixes a mida macedònia i 5. Afegir en una plata la compota de Dipòsit Legal: L-55-2001 - Impremta BARNOLA - Guissona
reservar-ne unes quantes per emplatar. maduixes, les maduixes, el suc de llimona,
1 llimona la menta i un raig de moscatell. Triturar-ho
1 làmina de gelatina 2. Dividir la resta de les maduixes en dues
meitats. Una d’elles posar-la a coure en una tot, passar per un colador xinès i posar-ho a
1 manat fulles de menta refredar.
plata durant 20 minuts fins aconseguir una
Un raig de moscatell
compota. Reservar. 6. Servir en un plat fons amb un raig de
Pipes de carabassa pelades clorofil·la de menta, les maduixes reserva-
3. En un bol a part posar una làmina de gela- des del principi, unes pipes de carabassa pe-
tina amb aigua mineral freda. Escalfar el suc lades i unes fulles de menta.
d’una llimona i tot seguit afegir-hi la gelatina.
4. Escaldar un manat de fulles de menta
en un recipient i després de 5 minuts tallar
la cocció posant-les amb aigua freda i gel.
Amb una mica de l’aigua de la cocció, triturar
i colar les fulles de menta (clorofil·la).
30 min Dificultat:
