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(Postres de Navidad)

4,98 1,99 0,58 0,74

€/u €/u €/u €/u

Turrón surtido Pastel de Navidad Barquillos Barquillos bañados
sin azúcar 240 g 180 g 100 g de chocolate 100 g
(20,75 €/kg) (11,06 €/kg) (5,80 €/kg) (7,40 €/kg)

3,18 5,98 5,98 3,88 1,18
€/u €/u €/u €/u €/u

Turrón de chocolate Turrón de almendra Turrón de almendra Turrón de yema Turrón praliné
trufado 400 g duro 500 g blando 500 g tostada 500 g 3 chocolates 200 g
(7,95 €/kg) (11,96 €/kg) (11,96 €/kg) (7,76 €/kg) (5,90 €/kg)

Zarzuela de pescado y marisco

Ingredientes (4 pers.): Preparación:

8 gambas de tamaño medio 1. Primero, limpiar los mejillones y ponerlos al y la merluza, previamente salados y enharinados, Dipòsit Legal: L-468-2006 - Impremta BARNOLA - Guissona
fuego en un cazo con un dedo de agua. Una vez reservar.
1 bogavante de tamaño pequeño abiertos colar el zumo, sacar la cáscara y reservar. 6. En un mortero, poner una pizca de sal, dos
4 lonchas de rape 2. En una cazuela de barro, freír las rodajas de ajos pelados, picar bien picados y, a continuación,
4 lonchas de merluza sepia y reservar. A continuación, flambear las ir añadiendo aceite de oliva para hacer un alioli.
1 sepia mediana (a rodajas) gambas y reservar. Cortar el bogavante en cuatro Cuando tengamos tres dedos de alioli hechos, re-
servar.
trozos (reservar la cabeza), que cuezca un rato y
250 g de mejillones reservar. 7. Cuando el contenido de la cazuela empiece el
Tomate frito 3. En la misma cazuela, sofreír la cebolla picada y primer hervor, añadir las gambas, el bogavante, la
1 cebolla pequeña cortada el tomate frito. sepia, el rape y la merluza. Después, los mejillones

2 ajos pelados 4. Seguidamente, añadir un chorro de anís seco, y el alioli. Dejar cocer cinco minutos más y ya se
Sal un chorro de coñac, el caldo de pescado y la ca- puede servir en la misma cazuela.
Aceite de oliva virgen extra beza del bogavante. Cuando haya hervido un rato,
retirar la cabeza, pasar el caldo por la batidora
Harina eléctrica y colar. Añadir a la cazuela junto con el
Un chorro de anís seco y otro jugo de los mejillones y dejar hervir.
de coñac 5. En una sartén con aceite de oliva, freír el rape

1 l de caldo de pescado bonÀrea
60 min. Dificultad: