Page 4 - AC0319
P. 4
Racó saludable
Els petits detalls importen El dia a dia, la feina, els nens, les tasques domèstiques, etc.,
fan que a vegades sigui difícil poder fer una mica d’activitat
física, almenys la bàsica de manteniment.
És complicat, però de vegades només variant alguns petits
hàbits podem arribar a realitzar més activitat física de la que
ens pensem. Només cal estar atent a petits detalls:
» Utilitzem les escales sempre que puguem
» Fem servir més la bicicleta
» Anem a comprar a peu
» Baixem del bus una parada abans
» Caminem una mica més ràpid
» Treiem a passejar el gos (no que el gos ens passegi)
“
La recomanació és fer, almenys, 30
minuts d’exercici diari. També podem
adaptar la intensitat de cada activitat
a la nostra condició física i edat.
Risotto de bolets amb trompetes de la mort i allioli
Recepta del cuiner de bonÀrea
Ingredients (4 persones): Preparació:
350 g arròs extra 1. En primer lloc poseu una olla amb el brou 4. Un cop cuit, amb el foc apagat, afegiu el Dipòsit Legal: L-55-2001 - Impremta BARNOLA - Guissona
1,5 l de brou de pernil ibèric de pernil ibèric a escalfar i un cop arrenqui el formatge i remeneu fins que es fongui. Dei-
35-40 g de barreja bull escaldeu-hi els bolets durant un minut xeu reposar uns minuts.
de bolets secs amb per rehidratar-los; coleu-los i reserveu-los. 5. Per emplatar, poseu un plat amb una
trompetes de la mort 2. Agafeu una paella, afegiu l’oli d’oliva i, un base d’arròs i uns quants bolets a sobre, una
80 g oli d’oliva verge extra cop calent, sofregiu els alls mirant que no es cullerada d’allioli i el julivert esmicolat per
50 g de formatge Grana cremin. Un cop cuits, incorporeu l’arròs i re- acabar de decorar.
Padano ratllat meneu durant uns minuts.
c/s all i julivert tallat ben 3. Seguidament poseu-hi els bolets i el brou
petit ja calent que anireu afegint de mica en mica
c/s sal mirant que l’arròs no quedi mai sec. Saleu, si
1 terrina d’allioli bonÀrea és necessari, i aneu remenant l’arròs durant
uns 15 minuts aproximadament perquè no
s’enganxi.
30 min Dificultat:
