Page 4 - AC0622

Guatlles escabetxades

Consulta
les nostres
4 comensals 60 min. Segon plat Dificultat baixa receptes

INGREDIENTS ELABORACIÓ

2 safates de guatlles » Talleu la ceba a la juliana, i la pastana- » Marqueu les guatlles a la paella, salpe-

1 fulla de llorer ga i reserveu. A continuació, en una cassola brades al gust. Un cop siguin rosses les afe-
daureu els grans d'all amb la pell, poseu la giu a l'escabetx. Cuineu-les durant uns 45
3 grans d'all
ceba i quan sigui rossa, afegiu la pastana- minuts a 80 .
˚
1 ceba de Figueres ga, el llorer, els grans de pebre, la farigola i » Serviu les guatlles acompanyades de les
1 pastanaga el romaní. verdures i una mica d’escabetx.
1 got de vinagre blanc » Quan la pastanaga estigui ben sofregida, » Com a suggeriment, es recomana con-
1 got de vi blanc afegiu el vi blanc i el vinagre. Un cop hagi re- sumir després d’un repòs de 24 h, ja que els
duït prou i no faci olor d'alcohol, afegiu l'oli
escabetxos són més gustosos l’endemà.
1/2 culleradeta de pebre escabetxos són més gustosos l’endemà.
negre en gra d'oliva.
Oli d'oliva (300 cl)
Sal
LA GUATLLA és un aliment de gran valor
Farigola
nutricional i amb poques calories. La seva carn és
Romaní magra, amb baix contingut de greix i hidrats de 3,68 €/u.

carboni i font important de proteïnes. GUATLLES SENCERES 3 U.