Page 4 - AC0222
P. 4

Racó saludable




        Estil de vida saludable



        La OMS (Organització Mundial de la Salut) defineix la salut   Higiene:  evitarem  problemes de salut  (infeccions,
        com un estat complet de benestar físic, mental i social.   problemes dentals, etc.).
        En conseqüència, més que una vida sana s'ha de parlar d'un   Equilibri mental: no es refereix a la existència de malalties
        estil de vida saludable del qual en forma part l'alimentació,   mentals, sinó a l'estat de benestar emocional i psicològic
        l'exercici físic, el treball, la relació amb el medi ambient i   necessaris per afrontar els reptes personals i professionals.
        l'activitat social.
                                                              Activitat social: les relacions socials són un espai
        Detallem alguns hàbits per portar una vida saludable:
                                                              fonamental per a la salut. És bàsic que en tinguem cura, hi
        Dieta equilibrada: una alimentació que inclogui tots   participem i les enfortim.
        els aliments de la piràmide nutricional, en proporcions
        adequades i amb la quantitat suficient (no més) per
        mantenir les necessitats nutricionals de l'organisme en
        funció del consum energètic que es realitza amb l'activitat
        diària.

        Exercici físic:  30 minuts diaris d'activitat física (és
        suficient caminar ràpidament durant aquest temps). Això
        permet cremar les calories sobrants i enfortir els músculs
        i ossos, però també ajuda a controlar la tensió arterial, el
        colesterol i els nivells de glucosa en sang, a més contribueix
        a eliminar l'estrès, ajuda a dormir millor, adquirir un estat de
        relaxació i evitar els canvis d'humor.











               Lasanya de samfaina i botifarra negra


                                   Preparació:                                        Recepta del cuiner de bonÀrea
        Ingredients (4 persones):

        12 plaques de pasta        1. En primer lloc saltegeu la samfaina con-  fina de beixamel, cobriu-la amb placa de   Dipòsit Legal: L-55-2001 - Impremta BARNOLA - Guissona
        de lasanya                 gelada en una paella amb un bon raig d’oli   pasta, i tot seguit feu una capa amb la bar-
        1 kg de samfaina o pisto   d’oliva verge extra fins que es descongeli. Tot   reja de samfaina i botifarra negra.
        congelat bonÀrea           seguit afegiu una mica de tomàquet, rec-
        2 terrines de beixamel     tifiqueu de sal i pebre i acabeu de saltejar.   5. Feu una altra capa de pasta, torneu a fer
        bonÀrea                    Reserveu.                                una capa de samfaina i per acabar cobriu
        Formatge ratllat                                                    amb una altra capa de pasta. Ja per aca-
        per gratinar               2. A part saltegeu la botifarra negra tallada   bar, cobriu-ho amb la beixamel, escampeu
                                   a quarts, durant un parell de minuts, i tot se-  el formatge ratllat i una mica de mantega
        2 botifarres negres bonÀrea  guit afegiu-hi la samfaina. Reserveu.   i enforneu-ho a 200°, fins que veieu que el
        C/S tomàquet fregit                                                 formatge de la lasanya està ben gratinat.
        Oli d’oliva verge extra    3. A continuació en una cassola fonda amb
                                   aigua, sal i una mica de mantega, coeu les
        Mantega                    plaques de lasanya fins que estiguin cuites,
        Nou moscada                refredeu-les amb aigua freda.

        Sal
                                   4. Tot seguit, munteu les lasanyes en safa-
        Pebre blanc                tes individuals posant primer una capa molt

                                         60 min   Dificultat:
   1   2   3   4   5   6   7   8