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Rincón saludable
Comer bien en casa es posible
Durante esta difícil situación que vivimos, en la mayoría
de los hogares se hacen todas las comidas en casa y con
todos los miembros de la familia. Es por ello que es muy
importante intentar comer bien y a la vez divertirnos con
la elaboración de nuestros platos, estamos seguros que
¡es posible!
A continuación, nombramos 5 conceptos muy básicos que
si los tenemos presentes seguro que nos pueden ayudar:
» Tomar alimentos variados
» Mantener un horario regular de comidas
» Cocinar sin prisas y con toda la familia
» Probar cosas nuevas, sin miedo
» Seguir una dieta equilibrada, planificada
Ver video explicativo en :
Arroz negro
Receta del cocinero de bonÀrea
Ingredientes (4 personas): Preparación:
400 gr de arroz extra 1. Limpiar las sepias, separar, reservar la tinta 5. A continuación hay que diluir la tinta de Dipòsit Legal: L-468-2006 - Impremta BARNOLA - Guissona
y trocearlas. las sepias en un poco de caldo caliente en un
2 cebollas medianas recipiente aparte y añadirlo. Rectificar de sal.
500 gr de sepia 2. Calentar aceite en una cazuela. Cuando
1 pimiento rojo esté caliente, sofreír la sepia troceada. Una 6. Aumentar la intensidad del fuego y aña-
dir el arroz repartido de manera homogénea
vez la sepia haya cogido un poco de color,
4 tomates maduros añadir la cebolla cortada a trocitos y dejar y remover. Cocer destapado y a fuego fuerte
2 dientes de ajo dorar un poco, añadir el pimiento troceado y durante siete minutos y luego bajar el fue-
3 cucharadas soperas de los tomates rallados. go al mínimo durante ocho minutos más.
aceite Probar el punto de cocción y, si es necesario,
perejil fresco 3. Remover y dejar que todo adquiera un alargar el tiempo un minuto más.
color un poco oscuro, pero vigilando que no
1,5 l de caldo de pescado se queme. Al final agregar el ajo y el perejil 7. Dejar reposar durante cinco minutos tapa-
Dejar reposar durante cinco minutos tapa-
bonÀrea cortado a trocitos. do y ya se podrá servir.
do y ya se podrá servir.
c/s sal
4. Cuando todo esté bien sofrito añadir el
caldo caliente y tapar. Dejar cocer durante
unos doce minutos.
60 min. Dificultad: