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Rincón saludable
Deporte y ocio
Muchas veces asociamos hacer deporte o actividad física » Variar las rutinas en familia y buscar actividades más
a ir al gimnasio, entrenar, seguir una rutina muy marcada, dinámicas (excursiones, etc.)
mucho sacrificio, etc. Si esto no nos encaja con nuestro estilo » Cambiar, si podemos, el sistema de transporte para ir al
de vida, horarios o gustos, no hay que preocuparse. trabajo.
Todos, a nuestra manera y según cada condición física y/o » Jugar más con nuestros hijos, seguro que haremos más
edad, podemos hacer actividad física de formas muy actividad.
diferentes y que nos sintamos cómodos con ellas y al » Hacer actividades físicas acompañado o practicar
mismo tiempo nos diviertan; sólo hay que pensar un poco: deportes de equipo, nos aportará un plus.
» Adecuar y aprovechar las actividades exteriores que nos
permite cada estación del año (ir a buscar setas, etc.)
"Trinxat" de col y patata con carpaccio de manos
de cerdo, butifarra negra y panceta
Ingredientes Preparación: Receta del cocinero de bonÀrea Dipòsit Legal: L4682006 Impremta BARNOLA Guissona
(4 personas):
1. Sin abrir el envase al vacío, calentar al baño 5. Acompañar con el carpaccio de pies de cer
"Trinxat" de col y patata maría las manos de cerdo. Deshuesarlas y en do, y aliñar con las rodajas de butifarra.
bonÀrea rollarlas con film transparente bien apretadas 6. Salpimentar y terminar de decorar con los
4 manos de cerdo cocidas en forma de embutido, congelar. Una vez con trocitos de tiras de panceta que previamente
bonÀrea geladas, sacar el film y cortar en rebanadas se ha reservado.
400 g de butifarra negra finas en forma de carpaccio. Reservar.
bonÀrea 2. Saltear la panceta cortada a tiras y la buti 7. Decorar el plato con el perejil picado y un
buen chorro de aceite de oliva.
100 g de panceta farra a rodajas y reservar.
Una pizca de pimentón, 3. En una sartén añadir un buen chorro de
sal, pimienta negra y aceite de oliva virgen extra y freír el "trinxat"
perejil fresco
hasta que se dore por ambos lados. Reservar.
Aceite de oliva virgen
extra 4. Para el montaje del plato: colocar el
"trinxat" con la ayuda de un molde.
40 min. Dificultad: