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Rincón saludable




        Deporte y ocio



        Muchas veces asociamos hacer deporte o  actividad física     » Variar las rutinas en familia y buscar actividades más
        a ir al gimnasio, entrenar, seguir una rutina muy marcada,   dinámicas (excursiones, etc.)
        mucho sacrificio, etc. Si esto no nos encaja con nuestro estilo     » Cambiar, si podemos, el sistema de transporte para ir al
        de vida, horarios o gustos, no hay que preocuparse.       trabajo.
        Todos, a nuestra manera y según cada condición física y/o     » Jugar más con nuestros hijos, seguro que haremos más
        edad,  podemos hacer actividad física de formas muy       actividad.
        diferentes y que nos sintamos cómodos con ellas y al      » Hacer actividades físicas acompañado o practicar
        mismo tiempo nos diviertan; sólo hay que pensar un poco:  deportes de equipo, nos aportará un plus.
            » Adecuar y aprovechar las actividades exteriores que nos
            permite cada estación del año (ir a buscar setas, etc.)






























                   "Trinxat" de col y patata con carpaccio de manos

                   de cerdo, butifarra negra y panceta



        Ingredientes             Preparación:                                        Receta del cocinero de bonÀrea    Dipòsit Legal: L­468­2006  ­ Impremta BARNOLA ­ Guissona
        (4  personas):
                                 1. Sin abrir el envase al vacío, calentar al baño   5. Acompañar con el carpaccio de pies de cer­
        "Trinxat" de col y patata   maría las manos de cerdo. Deshuesarlas y en­  do, y aliñar con las rodajas de butifarra.
        bonÀrea                  rollarlas con film transparente bien apretadas   6. Salpimentar y terminar de decorar con los
        4 manos de cerdo cocidas   en forma de embutido, congelar. Una vez con­  trocitos de tiras de panceta que previamente
        bonÀrea                  geladas, sacar el film y cortar en rebanadas   se ha reservado.
        400 g de butifarra negra   finas en forma de carpaccio. Reservar.
        bonÀrea                  2. Saltear la panceta cortada a tiras y la buti­  7. Decorar el plato con el perejil picado y un
                                                                           buen chorro de aceite de oliva.
        100 g de panceta         farra a rodajas y reservar.
        Una pizca de pimentón,   3.  En  una sartén añadir un buen chorro de
        sal, pimienta negra y    aceite de oliva virgen extra y freír el "trinxat"
        perejil fresco
                                 hasta que se dore por ambos lados. Reservar.
        Aceite de oliva virgen
        extra                    4.  Para  el montaje del plato: colocar el
                                 "trinxat" con la ayuda de un molde.


             40 min. Dificultad:
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