Page 4 - AC1219
P. 4

(Postres de Nadal)





















                   4,98                              1,99                      0,58                     0,74

                      €/u                              €/u                        €/u                     €/u

                 Torró assortit                   Pastís de Nadal              Neules                Neules banyades
                 sense sucre 240 g                180 g                        100 g                 de xocolata 100 g
                 (20,75 €/kg)                     (11,06 €/kg)                 (5,80 €/kg)           (7,40 €/kg)










                    3,18                 5,98               5,98                 3,88                    1,18
                     €/u                   €/u                 €/u                 €/u                    €/u


                 Torró de xocolata     Torró d'ametlla    Torró d'ametlla      Torró de crema         Torró praliné
                 trufada 400 g         dur 500 g          tou 500 g            cremada 500 g          3 xocolates 200 g
                 (7,95 €/kg)           (11,96 €/kg)       (11,96 €/kg)         (7,76 €/kg)            (5,90 €/kg)





              Sarsuela de peix i marisc



        Ingredients (4 pers.):     Preparació:

        8 gambes de mida mitjana   1. Primer, netegeu els musclos i poseu-los al foc   5. En una paella amb oli d'oliva, fregiu el rap i
                                   en un cassó amb un dit d'aigua. Un cop oberts   el lluç, prèviament salats i enfarinats, reserveu.  Dipòsit Legal: L-55-2001  - Impremta BARNOLA - Guissona
        1 llamàntol de mida petita  coleu el suc, treieu-los la clova i reserveu.  6. En un morter, poseu un polsim de sal, dos alls
        4 talls de rap             2. En una cassola de terrissa, fregiu les rode-  pelats, els piqueu ben picats i, tot seguit, aneu
        4 talls de lluç            lles de sípia i reserveu. A continuació, flamegeu   afegint oli d'oliva per fer un allioli negat. Quan
        1 sípia mitjana (a rodelles)  les gambes i reserveu. Talleu el llamàntol en   tingueu tres dits d'allioli fets, reserveu.
        250 g de musclos           quatre trossos (reserveu el cap), coeu-lo una   7. Quan el contingut de la cassola comenci a
                                   estoneta i reserveu.
        Tomàquet fregit            3. En la mateixa cassola, sofregiu la ceba pico-  fer xup-xup, afegiu les gambes, el llamàntol, la
                                                                            sípia, el rap i el lluç. Després, els musclos i l'allioli
        1 ceba petita tallada      lada i el tomàquet fregit.               negat. Deixeu-ho coure cinc minuts més i ja ho

        2 alls pelats              4. Seguidament, afegiu un raig d'anís sec, un   podeu servir en la mateixa cassola.
        Sal                        raig de conyac, el brou de peix i el cap del lla-
        Oli d'oliva verge extra    màntol. Quan hagi bullit una estona, retireu el
        Farina                     cap, passeu el brou per la batedora elèctrica i
                                   coleu-lo. Afegiu-lo a la cassola junt amb el suc
        Un raig d'anís sec i un raig   dels musclos i deixeu que arrenqui el bull.
        de conyac

        1 l de brou de peix bonÀrea
                                         60 min Dificultat:
   1   2   3   4   5   6   7   8