Page 4 - AC1219
P. 4
(Postres de Nadal)
4,98 1,99 0,58 0,74
€/u €/u €/u €/u
Torró assortit Pastís de Nadal Neules Neules banyades
sense sucre 240 g 180 g 100 g de xocolata 100 g
(20,75 €/kg) (11,06 €/kg) (5,80 €/kg) (7,40 €/kg)
3,18 5,98 5,98 3,88 1,18
€/u €/u €/u €/u €/u
Torró de xocolata Torró d'ametlla Torró d'ametlla Torró de crema Torró praliné
trufada 400 g dur 500 g tou 500 g cremada 500 g 3 xocolates 200 g
(7,95 €/kg) (11,96 €/kg) (11,96 €/kg) (7,76 €/kg) (5,90 €/kg)
Sarsuela de peix i marisc
Ingredients (4 pers.): Preparació:
8 gambes de mida mitjana 1. Primer, netegeu els musclos i poseu-los al foc 5. En una paella amb oli d'oliva, fregiu el rap i
en un cassó amb un dit d'aigua. Un cop oberts el lluç, prèviament salats i enfarinats, reserveu. Dipòsit Legal: L-55-2001 - Impremta BARNOLA - Guissona
1 llamàntol de mida petita coleu el suc, treieu-los la clova i reserveu. 6. En un morter, poseu un polsim de sal, dos alls
4 talls de rap 2. En una cassola de terrissa, fregiu les rode- pelats, els piqueu ben picats i, tot seguit, aneu
4 talls de lluç lles de sípia i reserveu. A continuació, flamegeu afegint oli d'oliva per fer un allioli negat. Quan
1 sípia mitjana (a rodelles) les gambes i reserveu. Talleu el llamàntol en tingueu tres dits d'allioli fets, reserveu.
250 g de musclos quatre trossos (reserveu el cap), coeu-lo una 7. Quan el contingut de la cassola comenci a
estoneta i reserveu.
Tomàquet fregit 3. En la mateixa cassola, sofregiu la ceba pico- fer xup-xup, afegiu les gambes, el llamàntol, la
sípia, el rap i el lluç. Després, els musclos i l'allioli
1 ceba petita tallada lada i el tomàquet fregit. negat. Deixeu-ho coure cinc minuts més i ja ho
2 alls pelats 4. Seguidament, afegiu un raig d'anís sec, un podeu servir en la mateixa cassola.
Sal raig de conyac, el brou de peix i el cap del lla-
Oli d'oliva verge extra màntol. Quan hagi bullit una estona, retireu el
Farina cap, passeu el brou per la batedora elèctrica i
coleu-lo. Afegiu-lo a la cassola junt amb el suc
Un raig d'anís sec i un raig dels musclos i deixeu que arrenqui el bull.
de conyac
1 l de brou de peix bonÀrea
60 min Dificultat: