Page 4 - AC0719

Racó saludable

Refresca’t amb el bon temps

Quan arriba la calor és important hidratar-se bé. La Una altra manera de prendre vitamines, minerals i fibra
millor beguda és l’aigua, per passar la set i per hidratar el és amb els smoothies, tan de moda actualment, que
cos, però perquè tingui més sabor i sigui ben refrescant hi són begudes preparades a base de fruites i verdures crues,
podem afegir rodanxes de fruita, com llimona, pomelo, barrejats amb gel, llet, begudes vegetals o gelats. En podem
taronja, maduixa, o trossets de verdures de temporada fer de molt variats, i depenent del tipus de verdura o fruita
com el cogombre, i algunes fulles aromàtiques tipus que utilitzem obtindrem diferents propietats: digestives,
menta, branquetes de romaní, sàlvia fresca... que aportarà desintoxicants, diürètiques, revitalitzants...
més sabor a l'aigua.
També podem prendre sucs de fruita, millor si són naturals
i de fruites de temporada. Els sucs comercials són una bona
opció, però sempre cal llegir bé les etiquetes i comprovar
que són 100% fruita i que no aporten sucres afegits. Els sucs
no són substituts de la fruita fresca, però són ideals per a
refrescar-nos.

Altres begudes saludables per a l’estiu són els gaspatxos,
que poden ser també de fruites com el de síndria i el de
maduixes, i fer sopes fredes de meló i de tomàquet. A
més d’hidratar-nos, ens aporten vitamines i minerals, com
vitamina C, beta carotens, potassi o magnesi, i molta fibra.
Ens refresquen i són begudes nutritives, antioxidants i
diürètiques.

Mar i muntanya de pollastre amb llagostins

Recepta del cuiner de bonÀrea
Ingredients (5 persones): Preparació:
1 pollastre (1 kg 1/2) a trossos 1. Saltegeu els llagostins en una paella amb xocolata en pols. Poseu una mica de brou i Dipòsit Legal: L-55-2001 - Impremta BARNOLA - Guissona

Llard de porc un raig d'oli, flamegeu-los amb conyac i re- passeu la batedora.
12 llagostins mitjans serveu-los. 5. Afegiu la picada a la cassola juntament
Pebre negre 2. En una cassola de terrissa, sofregiu el amb els llagostins amb el seu suc.
1 got de conyac pollastre salpebrat amb una mica de llard. 6. Corregiu de sal, remeneu la cassola do-
Quan el pollastre estigui rossejat afegiu la
1 got de vi ranci ceba, el llorer, els alls i el tomàquet fregit. nant-hi sacsejades en cercles i deixeu-ho
Pa fregit 3. Deixeu que es fregeixi i afegiu el got de vi coure tot uns quinze minuts més.
1 grapat ametlles torrades ranci i el brou que cobreixi tot el pollastre. 7. Podeu servir el mar i muntanya en la ma-
Julivert, oli d'oliva i sal Tapeu la cassola i deixeu que es faci a foc teixa cassola.

5 alls i 1 ceba baix, fins que el pollastre estigui gairebé cuit.
2 fulles de llorer 4. D'altra banda, feu una picada amb un
Brou de pollastre grapat d'ametlles torrades, un all pelat,
Tomàquet fregit pa fregit, julivert picat i una culleradeta de
1 culleradeta de xocolata
en pols
90 min Dificultat: