Page 4 - AE0718
P. 4
Rincón saludable
Con el calor refréscate, ¡pero también aliméntate!
Llega el calor y nuestro cuerpo necesita hidratarse más, Con bonÀrea puedes disfrutar de platos refrescantes
pero a la vez hacemos muchas más actividades y hay y llenos de vitaminas y minerales. En las tiendas
que alimentarse correctamente. Contamos con una gran encontraréis todos los ingredientes para elaborarlos de
variedad de alimentos ricos en agua, fibra, vitaminas y forma rápida y cómoda; por ejemplo:
minerales, como las verduras y las frutas de temporada,
que las podremos combinar con los productos habituales » Ensaladas variadas: con muchos colores (mezcla de
en nuestro día a día. lechugas, tomates, zanahoria, pimiento rojo, pepino,
remolacha...) donde podéis agregar como proteínas
frutos secos o tacos de jamón y queso, salmón o
atún, huevo duro troceado, etc.
» Batidos de frutas variadas (melón, fresas, melocoto-
nes, nectarinas, ciruelas...) donde podéis añadir yogur
o una bola de helado y galleta picada.
» Sorbetes de frutas: de limón, de sandía, de manzana,
de melón...
» Sopas frías: de melón o de sandía, gazpacho, zumos
de tomate, salmorejo con trocitos de jamón o dados de
pan tostado.
» Platos cocinados listos para comer: empedrado con
atún, ensalada de cangrejo y ensalada rusa.
Sopa de fresones con clorofila y pipas de calabaza
Receta del cocinero de bonÀrea
Ingredientes (4 personas): Preparación:
1 kg de fresones 1. Cortar las fresas a medida macedonia y 5. Poner en una fuente la compota de fresas, Dipòsit Legal: L-468-2006 - Impremta BARNOLA - Guissona
reservar unas cuantas para emplatar. las fresas, el zumo de limón, la menta y un
1 limón chorrito de moscatel. Triturar todo, pasar por
1 lámina de gelatina 2. Dividir el resto de las fresas en dos mi-
tades. Una de ellas ponerla a cocer en una un colador chino y ponerlo a enfriar.
1 puñado hojas de menta
fuente durante 20 minutos hasta conseguir 6. Servir en un plato hondo con un chorrito
Un chorrito de moscatel
una compota. Reservar. de clorofila de menta, las fresas reservadas
Pipas de calabaza peladas al principio, unas pipas de calabaza peladas
3. En un tazón aparte poner una lámina de y unas hojas de menta.
gelatina con agua mineral fría. Calentar el
zumo de un limón y luego añadir la gelatina.
4. Escaldar un manojo de hojas de menta en
un recipiente y después de 5 minutos cortar
la cocción poniéndolas en agua fría y hielo.
Con un poco del agua de la cocción, triturar y
colar las hojas de menta (clorofila).
30 min. Dificultad: